Adaptación al Reglamento de la UE sobre la Deforestación: Un camino hacia una producción sostenible de café
- Red de Agricultura Sostenible
- 13 de marzo de 2025
- 3 min de lectura
La industria cafetera está atravesando una transformación significativa con la implementación del Reglamento de Deforestación de la Unión Europea (EUDR 1115). Este cambio exige que productores, exportadores y partes interesadas adopten nuevas prácticas para garantizar el cumplimiento. En un reciente seminario web organizado por Fundación Natura y la Red de Agricultura Sostenible (SAN), expertos y productores debatieron los retos y oportunidades del café libre de deforestación. Esto es lo que aprendimos.
Comprendiendo el Reglamento de la UE sobre la Deforestación (EUDR 1115)
La Unión Europea promulgó la EUDR 1115 en mayo de 2023 para evitar la comercialización de productos relacionados con la deforestación y la degradación de tierras. El café es uno de los productos clave afectados por esta regulación. Los productores que exportan a la UE deben aportar pruebas de que su café no se cultivó en tierras deforestadas después de diciembre de 2020. El incumplimiento podría resultar en acceso restringido al mercado.
La importancia del seguimiento y la trazabilidad
El seguimiento y la trazabilidad son cruciales para el cumplimiento. Según Julián Gómez, Responsable de TI en SAN, el cumplimiento va más allá de las coordenadas geográficas: requiere un seguimiento continuo de riesgos sociales, ambientales y económicos.
Las estrategias clave incluyen:
Monitorización impulsada por la comunidad: Los agricultores locales recopilan y gestionan activamente los datos para garantizar la transparencia.
Seguimiento habilitado por tecnología: Las herramientas digitales integran la recopilación de datos de campo con imágenes satelitales y análisis de riesgos.
Registros precisos de la granja: Los productores deben mantener una documentación detallada que respalde sus esfuerzos de cumplimiento.
Learn more about SAN's efforts in community-driven monitoring through our CMAS project here
Por qué es importante el cumplimiento para los productores
César Echeverri, un agrónomo especializado en agricultura sostenible enfatizó que el cumplimiento no es solo una obligación, sino una oportunidad. Los productores que se adaptan rápidamente tendrán una ventaja competitiva, ganando así mejor acceso al mercado, mayor confianza en la cadena de suministro y primas más altas para el café sostenible.
Los beneficios incluyen:
Protección ambiental: Las prácticas sostenibles ayudan a mitigar los riesgos climáticos, prevenir la erosión del suelo y proteger los recursos hídricos.
Responsabilidad social: La mejora de las condiciones laborales y los salarios justos fortalecen a toda la comunidad cafetera.
Estabilidad económica: La diferenciación del mercado mediante el cumplimiento garantiza la rentabilidad a largo plazo.
Un estudio de caso: el camino de ASOPEP hacia el cumplimiento
Camilo Enciso Suárez, Director de ASOPEP (Asociación de Productores Ecológicos de Planadas), compartió su experiencia adaptándose a la EUDR:
Aprovechar certificaciones existentes (Comercio Justo, orgánicas) para alinearse con la normativa de la UE.
Colaborando con organizaciones como Fundación Natura y SAN para implementar herramientas de monitorización digital.
Invertir en la educación juvenil para crear conciencia sobre la sostenibilidad.
Conclusión clave: Los productores que ya están involucrados en iniciativas de sostenibilidad encuentran más fácil cumplir con las nuevas regulaciones.
Estrategias de Evaluación y Mitigación de Riesgos
César EcheverriDetalló cómo los productores pueden identificar y mitigar riesgos mediante una matriz de riesgos estructurada, que incluye:
Riesgos medioambientales: Monitorización de la degradación del suelo, la contaminación del agua y las amenazas de deforestación.
Riesgos sociales: Garantizar prácticas laborales justas y respetar los derechos sobre la tierra.
Riesgos económicos: Fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro y garantizar un acceso justo al mercado.
La UE validará el cumplimiento mediante Monitorización por satélite (Programa Copérnico)y exigir a los productores que proporcionen informes detallados, haciendo esencial la gestión proactiva de riesgos.
¿Cómo pueden prepararse los productores?
Implementar sistemas de monitorización digital: Herramientas como la de SAN IHUBProporcionar un seguimiento accesible del cumplimiento.
Únete a asociaciones de productores: La colaboración reduce costes y fortalece los esfuerzos de incidencia.
Mantente informado: Comprender la evolución de las normativas garantiza un acceso continuo al mercado.
Conclusión: Un llamamiento a la acción para la sostenibilidad del café
La EUDR 1115 presenta desafíos, pero también ofrece la oportunidad de redefinir la producción de café. Productores, organizaciones y gobiernos deben colaborarconstruir una industria cafetera resiliente, sostenible y competitiva.
As César Echeverri concluded: "Debemos abrazar estos cambios como un paso hacia la sostenibilidad. Si trabajamos juntos, podemos asegurar un café que no solo sea delicioso, sino también responsable."
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